Perkedel tahu

(Tofu-Frikadellen, vegetarisch)

Zutaten:

1 Block Tofu

5 gehäufte EL Mehl

2 Eier

1 gehäufter EL körnige Brühe

2 kräftige Spritzer Zitrone

2 kräftige Priesen Zucker

nach Belieben Knoblauchpulver und Pfeffer

Zubereitung:

Alles gut vermengen. 1 – 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. eine Mischung aus Majoran, Thymian, Koriander, Petersilie, Schnittlauch usw.) untermischen. Bällchen formen und in Öl braten.